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商用厨房设备清洗一般流程

来源:天津市联众商用厨具有限公司  发布时间:2019/2/19 10:05:52  点击次数:

        商用厨房设备清洗步骤是去掉公共用品用具表面上的残渣和污垢,通常用含洗涤剂溶液洗净用品用具的表面,之后用清水冲去残留的洗涤剂即可。商用厨房设备常用清洗方法是物理消毒,为蒸汽、煮沸及红外线等热力消毒方法。商用厨房设备的化学消毒是用品用具全部浸泡入液体中,作用于物品表面喷洒、涂擦的消毒。化学消毒之后的公共用品用具应用净水冲去表面消毒剂的残留。

商用厨房设备清洗一般流程

        商用厨房设备消毒注意用具要自然滤干或是烘干,不应该使用手巾擦干,从而避免受到再次的污染。商用厨房设备消毒后的饮具应该及时放入餐具保洁柜内部。从而配好的消毒液定时更换,定时测量消毒液的浓度,浓度本就低于要求立即更换效果。商用厨房设备保证消毒时间是必要的,使得消毒物品完全浸没于消毒液之中。商用厨房设备消毒用具的清洗必须在洁净区内划定专门区域处理,实际清洗消毒设施应做到专用,避免在餐饮具清洗消毒设施内洗涤或是放置其它的任何物品中。商用厨房设备用具的清洗消毒应做到表面光洁、无异味、无药液残留,符合卫生的要求。餐用具使用之后应及时洗净,实现定位存放,保持商用厨房设备清洁。消毒之后的餐用具应贮存在专用保结柜内以备用,保洁柜要有明显的标记。
 

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